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餐饮商铺排油烟设备如何管控?_双尼油烟净化器

更新日期:2020-05-14 14:04来源未知

1餐饮商铺排油烟设计

①排油烟设备的需求,是根据商场轻重餐饮的比例、位置、换气量、管道口径、管道的走向来设计。

②开发商则会根据投资的成本,对设备的选型及管道材料等进行确定。

③相应的法律法规。

④物业则可以与招商部门沟通,预判后期可能会变成餐饮的商铺。如:部分位置较佳的商铺可以增加排烟管道、相关的排油烟设备预留20%左右用量。

2如何管控装修餐饮商铺对排烟量需要

①对商铺提交的排油烟量,物业首先需要核对商铺排油烟的管道尺寸和设计标准是否满足商家的需求。

②避免商铺夸大需求量,一般可以通过厨房的灶头数量、面积等参数,给出物业的建议。

③建议商铺在排油烟管道上加装排烟风机,加强排烟效果。

④建议商铺采用变频式排油烟风机设备,这样方便物业调节整个系统内所有商铺的用量。

3餐饮商铺对油烟设备安装要求

①要求厨房的灶头上加装前端油烟净化设备、油烟在线监测等设备。

②油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上,以确保安全和净化效果。

③油烟净化器与风机的距离在2米以上比较合适。

④为确保安全,油烟净化器要求与风机联动,即油烟净化器跟风机同时开同时关,如不能联动的,应先启动风机运作10分钟再启动油烟净化器,关机时应先关掉油烟净化器后再停风机。

⑤风机安装时,需要加装减震器。

⑥排油烟管道应采用1.2㎜厚的304不锈钢板制作。

⑦如果是烧烤商铺还需要安装自动灭火降温装置,以防止碳房火星吸到排油烟管道内。

4管控的意义

①保障商铺的油烟正常排放。

②减少商铺的排油烟设备对公共排油烟管道的影响。

③减少商铺在运营期间,因排油烟管道及设备配置不合理而需要二次改造的情况。

④防止商场串味。

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