Genel Bakış
KL-D-J serisi, düşük seviyeli mutfak egzozu için geliştirilmiş bir elektrostatik filtre hattıdır. Plakalı ESP hücresi toplama prensibiyle çalışan seri, duman partiküllerini yüksek gerilimle iyonize ederek yükler ve ardından düşük gerilimli toplama bölgesinde tutar; yağ partiküllerini hava akımından yüksek verimle ayırır. On üç model 4.000 ile 64.000 m³/saat aralığını kapsar; bu da gece pazarı tezgâhı veya büfe dükkânından büyük restoran zincirine ve yemek alanına kadar her ölçeğe karşılık gelir.
Kabinetler modülerdir ve tekli, ikili veya üçlü olarak yığınlanabilir; böylece mevcut alana ve hava debisine uyum sağlar. Seri CEP çevre ürün sertifikasına sahiptir, % 95 ve üzeri arıtma verimine ulaşır ve çıkış duman konsantrasyonunu 1-2 mg/m³ seviyesine indirir; tahliye gözle görülür biçimde dumansızdır.
Temel konfigürasyon: 12 geçişli paslanmaz çelik ESP hücresi, çift sürücülü IoT sabit gerilim güç kaynağı, yüksek gerilim seramik izolatörler ve dijital gösterge.
Çözdüğü Sorunlar
| Sık Karşılaşılan Sorun | KL-D-J Serisi Bunu Nasıl Çözer |
|---|---|
| Dumanın arıtılmadan tahliyesi, komşu şikâyetleri | Gözle görülür dumansız düşük seviyeli tahliye ile % 95 ve üzeri verim; yakın çevredeki şikâyetleri ve yaptırım riskini azaltır |
| Çevre denetiminden geçememek | Çıkış konsantrasyonu gıda işletmeleri emisyon limitlerini karşılayan CEP sertifikalı ürün; uygunluk ekipmanı olarak kabul edilir |
| ESP hücresini temizlemek zor, bakım sürekli | Suyla doğrudan yıkanabilen çekmeli paslanmaz çelik ESP hücresi, 2-3 ayda bir; kendi kendini temizleyen versiyonu da mevcuttur |
| Ünitenin nasıl çalıştığının görülememesi | Dairesel dijital gösterge yüksek gerilimi ve akımı gerçek zamanlı gösterir; kirlilik seviyesi ve temizlik aralığı için otomatik hatırlatma yapar |
| Yüksek gerilim arklanması ve güvenlik endişeleri | Sekiz güç kaynağı koruması, yüksek gerilim seramik izolatörler ve kapı açıldığında elektriği kesen sistem; kaçak, arklanma ve elektrik çarpması riskini ortadan kaldırır |
| Sınırlı montaj alanı | Yığınlanabilen ve yatay monte edilebilen modüler kabinet; asma tavan boşluklarına, servis koridorlarına ve teknik odalara uyar |
| Yoğun yağ altında ESP hücresinin hızla yıpranması | Ön filtre dengeleme teli büyük yağ sisini önce tutar; ESP hücresini korur, hem hücre ömrünü hem temizlik aralıklarını uzatır |
Nasıl Çalışır
Dört Aşamalı Arıtma
Duman yüklü hava sırasıyla dört aşamadan geçer:
- Ön filtrasyon: yüksek yoğunluklu yağ teli büyük yağ sisini ve kaba kalıntıları tutarak içerideki ESP hücresini korur.
- Yükleme: partiküller 12 kV yüksek gerilim bölgesinden geçer; ince yağ damlacıkları iyonize olur ve yüklenir.
- Toplama: yüklenmiş damlacıklar düşük gerilimli toplama bölgesine girer ve ESP hücresinin elektrostatik kuvvetiyle zıt yüklü plakalarda tutulur.
- Son filtrasyon ve tahliye: yüksek yoğunluklu tel havayı ikinci kez filtreler ve temiz hava çıkıştan ayrılır.
Plakalarda toplanan yağ paslanmaz çelik yüzeyden aşağı akar ve alttaki tahliye noktasında birikerek tek noktadan bertaraf edilir.
Paslanmaz çelik ESP hücresi – çekirdek bileşen
| Bileşen | Teknik Özellik |
|---|---|
| Yapı | Plakalı çekmeli ESP hücresi, iki bölge: iyonizasyon ve toplama |
| Malzeme | Korozyona dayanıklı paslanmaz çelik; deformasyon ve paslanma olmadan defalarca yıkanabilir |
| Plaka Şekillendirme | 12 geçişli şekillendirme, plaka başına dört büküm, çapaksız, rijit yapı |
| Plaka Aralığı | 7,5 mm, sapma 0,8 mm içinde tutulur; daha geniş toplama alanı sağlar |
| Temizlik | ESP hücresini dışarı çekin, alkali çözeltide bekletin, ardından basınçlı suyla durulayın – 2-3 ayda bir |
Çift Sürücülü IoT Sabit Gerilim Güç Kaynağı
Güç kaynağı bir elektrostatik filtrenin kalbidir. Bu seride iki bölgeli ESP hücresini süren çift sürücülü IoT sabit gerilim kaynağı kullanılır: ESP hücresindeki yükü izleyen ve optimum arıtma gerilimini sabit tutan sabit gerilim kontrolü sayesinde verim yağ birikmesiyle düşmez; uyarlanabilir kademeli besleme, yüksek gerilim kısa devresi, yumuşak başlatma, trafo aşırı sıcaklığı, sabit gerilim kontrolü, aşırı yük, ark bastırma ve açık devreyi kapsayan sekiz koruma katmanı; uzaktan izleme sistemine bağlantı için IoT arayüzü; arıza tipini belirleyip göstergede gösteren ve arıza arama süresini kısaltan arıza öz teşhisi.
Yüksek Gerilim Seramik İzolatörler
İzolatör, yüksek gerilim elektrodu ile topraklanmış gövde arasındaki bariyerdir ve ünitenin güvenliğini ve kararlılığını belirler: dielektrik dayanım ve ısı direnci için yüksek gerilim seramiği; yüksek gerilim kaçağını ve arklanmayı önlemek için elektrodun topraklanmış gövdeden yalıtılması; yağın yalıtım yüzeyine tutunmasını engelleyen yağ akıtıcı form sayesinde nemli ve yağlı koşullarda performansın korunması; tek başına kontrol edilip değiştirilebilen sökülebilir tasarım.
Dijital Gösterge
Ön yüzdeki dairesel dijital gösterge, yüksek gerilim çıkışını ve akımı gerçek zamanlı gösterir; çalışma durumu bir bakışta anlaşılır. Kirlilik seviyesi ve temizlik aralığı için otomatik hatırlatma yapar; bakımın zamanında yapılmasına yardımcı olur ve aşırı kirlenmiş ESP hücresinden kaynaklanan verim kaybını önler.
Yapı
- Kabinet yüzeyi: elektrostatik toz boya; nemli mutfak koşullarına karşı korozyon ve yağ direnci.
- Kabinet yapısı: yatay modüler kabinet; tekli, ikili veya üç katmanlı yığınlanabilir.
- Kapı paneli: içeriden dışarıya doğru takılır, yüzeyle aynı hizada olup toz ve suya karşı sızdırmazdır; güçlendirilmiş menteşe ve kilit.
- Giriş ve çıkış: mevcut egzoz kanalına doğrudan bağlanmak için standart flanşlı bağlantılar.
- Drenaj: alttaki tahliye ağzı, toplanan yağın içeride birikmesi yerine tek noktadan alınmasını sağlar.
- Ön filtrasyon: girişteki dengeleme ön filtre teli büyük yağ sisini ilk olarak tutar.
Teknik Özellikler
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Hava Debisi Aralığı | 4.000 – 64.000 m³/saat |
| Arıtma Verimi | ≥ 95 % |
| Çıkış Konsantrasyonu | 1 – 2 mg/m³ |
| İyonizasyon Gerilimi | 12 kV |
| Plaka Aralığı | 7,5 mm (sapma 0,8 mm içinde) |
| Toplam Güç | 300 – 2.400 W (modele göre) |
| Basınç Kaybı | 107 – 176 Pa |
| Koruma Sınıfı | IP65 |
| Montaj | Yatay, modüler yığınlama (tekli / ikili / üçlü) |
| Sertifikasyon | CE işareti; CEP çevre ürün sertifikası |
Model Yelpazesi
| Model | Hava Debisi (m³/saat) | Ölçüler U×G×Y (mm) | Giriş / Çıkış G×Y (mm) | Toplam Güç (W) | Basınç Kaybı (Pa) |
|---|---|---|---|---|---|
| KL-D-J40 | 4.000 | 470 × 850 × 690 | 610 × 490 | 300 | 107 |
| KL-D-J60 | 6.000 | 770 × 670 × 690 | 420 × 490 | 300 | 113 |
| KL-D-J80 | 8.000 | 770 × 856 × 690 | 610 × 490 | 300 | 133 |
| KL-D-J100 | 10.000 | 770 × 1.000 × 690 | 760 × 490 | 600 | 124 |
| KL-D-J120 | 12.000 | 770 × 1.170 × 690 | 925 × 490 | 600 | 131 |
| KL-D-J160 | 16.000 | 770 × 1.570 × 690 | 1.325 × 490 | 600 | 125 |
| KL-D-J200 | 20.000 | 770 × 1.000 × 1.270 | 760 × 1.070 | 1.200 | 129 |
| KL-D-J240 | 24.000 | 770 × 1.170 × 1.270 | 925 × 1.070 | 1.200 | 125 |
| KL-D-J320 | 32.000 | 770 × 1.570 × 1.270 | 1.325 × 1.070 | 1.200 | 121 |
| KL-D-J400 | 40.000 | 1.540 × 1.000 × 1.270 | 760 × 1.070 | 2.400 | 153 |
| KL-D-J480 (ikili yığın) | 48.000 | 1.540 × 1.170 × 1.270 | 925 × 1.070 | 2.400 | 173 |
| KL-D-J480 (üçlü yığın) | 48.000 | 770 × 1.570 × 1.870 | 1.325 × 1.670 | 1.800 | 152 |
| KL-D-J640 | 64.000 | 1.540 × 1.570 × 1.270 | 1.325 × 1.070 | 2.400 | 176 |
Hızlı seçim: 4.000-8.000 m³/saat tezgâh ve küçük dükkânlara; 10.000-16.000 orta ölçekli restoranlara; 20.000 ve üzeri büyük restoranlara, yemek alanlarına ve merkezi egzoz sistemlerine uygundur. Değerler resmi ürün teknik föyünden alınmıştır; her ünitenin sevkiyat konfigürasyonu nihaîdir.
Seçim Rehberi
Pişirme Yöntemine Göre
| Pişirme Yöntemi | Duman Yükü | Önerilen Hava Debisi | Seçim Notu |
|---|---|---|---|
| Buharda pişirme, kaynatma, kısık ateşte pişirme, sıcak tutma | Hafif | 4.000 – 6.000 | Küçük bir elektrostatik ünite yeterlidir; buhar yoğunsa yoğuşmalı tip düşünülebilir |
| Tavada kızartma, günlük sote | Orta | 6.000 – 12.000 | Ocak gözü sayısına göre seçin, ocak gözü başına yaklaşık 2.000-3.000 m³/saat |
| Wok ateşi, Siçuan ve Hunan tarzı | Yoğun | 12.000 – 20.000 | Ek hava debisi payı bırakın ve ESP hücresini korumak için ön filtrasyon ekleyin |
| Derin yağda kızartma, fritözler | Yoğun ve yüksek sıcaklık | 16.000 ve üzeri | Hava debisini 1,5 katı üzerinden belirleyin; elektrostatik kademeden önce su püskürtmeli ön arıtma önerilir |
| Izgara, mangal kömürü | Çok yoğun ve koku | 20.000 ve üzeri | Dumanı elektrostatik kademe karşılar; koku için ayrı bir arıtma kademesi gerekir |
Ocak Gözü Sayısından Hava Debisi Tahmini
- Her Çin wok ocağı gözü: yaklaşık 2.000-3.000 m³/saat
- Davlumbaz uzunluğunun her metresi: yaklaşık 2.000-2.500 m³/saat
- Izgara ve kızartma: temel hava debisi x 1,5-2
- Sonradan bir ocak gözü eklemek veya menüyü değiştirmek ünitenin değiştirilmesini gerektirmesin diye % 20 pay bırakın
Saha Koşullarına Göre
| Saha Koşulu | Önerilen Konfigürasyon | Not |
|---|---|---|
| Mevcut kanal tesisatı ve fan hazır | Yalnızca arıtıcı, bağımsız | Doğrudan mevcut fana ve kanala bağlanır; en az ilave ekipman gerektirir |
| Fan yok, basit kurulum isteniyor | Fan entegre ünite (küçük debi aralığı) | 4.000 / 6.000 / 8.000 mevcut, 220 V şebekede çalışır |
| Alan kısıtlı | Yığın konfigürasyon | İkili veya üçlü yığınlama taban alanından tasarruf sağlar |
| Yoğun yağ, daha az temizlik isteniyor | Ön filtrasyon ve daha büyük hava debisi | Temizlik aralıklarını uzatır ve ESP hücresinin ömrünü korur |
Uygulama Alanları
- Küçük gıda işletmeleri: sote dükkânları, erişte evleri, fast-food noktaları, malatang ve pirinç eriştesi dükkânları, yemek alanı tezgâhları ve hafif yemek servisi yapan kafeler.
- Yoğun yağlı restoranlar: Çin restoranları, Siçuan ve Hunan mutfakları, ızgara ve mangal dükkânları, kızartma ve tavuk kızartma noktaları, yemekhaneler ve personel restoranları.
- Ticari kompleksler: AVM restoran katları, yemek alanları, alışveriş merkezi yeme içme bölgeleri ve cadde üzeri perakende gıda birimleri için merkezi egzoz.
- Tezgâhlar ve mobil kurulumlar: gece pazarı tezgâhları ve atıştırmalık arabaları, gözleme ve şiş standları, teppanyaki ve mobil üniteler, küçük cadde üstü büfeler.
Referans Uygulamalar
- Semt sote dükkânında düşük seviyeli tahliye iyileştirmesi: üst katlarda oturanlardan sürekli şikâyet alan ve düzeltme emri verilen, üç wok gözlü cadde üstü bir dükkân. KL-D-J120 (12.000 m³/saat) mevcut santrifüj fana bağlandı ve mutfağın teknik mahalline monte edildi. Sonuç: gözle görülür duman yok, çıkış konsantrasyonu limitler içinde, şikâyetler durdu ve uygunluk yeniden denetimi geçildi.
- Yemek alanı için merkezi egzoz: on beş tezgâhın tek sisteme tahliye yaptığı, toplam debinin yüksek olduğu ve mevcut kanallı egzozun uygunluk dışı kaldığı bir alan. Çatıdaki teknik platforma KL-D-J400 ve KL-D-J240 kombinasyonu (toplam 64.000 m³/saat) ikili yığın olarak kuruldu. Sonuç: düşük seviyeli tahliye gerekliliklerini karşılayan tek merkezi arıtma noktası; tezgâhların ayrı ünite alması gerekmedi.
- Gece pazarı tezgâhında mobil arıtma: sabit kanalı olmayan, şikâyet ve yerinden edilme riski taşıyan gözleme ve şiş tezgâhı. Fan entegre KL-D-J40 (4.000 m³/saat) davlumbaz ve kanal ile eşleştirildi; 220 V şebeke veya aküyle çalıştırıldı. Sonuç: satış başladığı andan itibaren arıtma, sahada duman yok, pazar işletmecisi tarafından kabul edildi.
- Restoran zincirinde standartlaştırılmış bakım: Siçuan markasının yirmi şubesi; yoğun mutfak dumanı, yüksek manuel ESP hücresi temizlik yükü ve mağazalar arasında tutarlı bakım standardı olmaması. KL-D-J serisi her mağazanın ocak gözü sayısına göre eşleştirildi (her biri 8.000-16.000 m³/saat) ve IoT uzaktan izlemeye bağlandı. Sonuç: merkez ofis her ünitenin çalışma durumunu ve temizlik hatırlatmalarını uzaktan görebiliyor; tek bakım standardı ve daha düşük denetim yükü.
Montaj ve Bakım
Montaj Notları
- ESP hücresinin temizlik için dışarı çekilebilmesi amacıyla ünitenin önünde ve arkasında en az 1 m servis alanı bırakın.
- Yağın fana ulaşmaması için üniteyi fanın önüne, negatif basınç tarafına monte edin.
- Dış mekân montajında yağmura karşı koruma sağlayın ve elektrik bağlantılarını su geçirmez yapın.
- Direnci düşük tutmak için kanaldaki dirsekleri ve çap değişimlerini minimumda tutun.
- Kabineti güvenilir biçimde topraklayın.
Bakım Aralıkları
| Görev | Aralık | Yapılacak İşlem |
|---|---|---|
| ESP hücresi temizliği | 2-3 ayda bir (yoğun yağda aylık) | Elektriği kesin, ESP hücresini çıkarın, alkali çözeltide 15 dakika bekletin, basınçlı suyla durulayın, kurutup yerine takın |
| Alt tahliye | Aylık | Alt tahliye ağzını açın ve birikmiş yağı boşaltın |
| Ön filtre teli | Aylık | Dengeleme ön filtresini çıkarın ve yoğun yağ sisini durulayın |
| İzolatör kontrolü | Üç ayda bir | Yağ birikmesi ve çatlak olup olmadığını kontrol edin; temizleyin veya değiştirin |
| Güç göstergesi | Günlük görsel kontrol | Çalışma lambasının normal olduğunu doğrulayın; arıza lambası yanıyorsa uyarıyı izleyin |
Performans Düşerse Bu Sırayla Kontrol Edin
- ESP hücresinin temizlik zamanı geçmiş ve ağır yağlanmış mı – en sık karşılaşılan neden.
- Kapı düzgün kapatılmış mı – kapı açık kesintisi ünitenin çalışmasını durdurur.
- Güç göstergesi normal mi, arıza alarmı görünmüyor mu.
- Fan hava debisi uyumlu mu, kanalda kaçak var mı.
- Giriş duman konsantrasyonu tasarım değerinin (20 mg/m³) üzerinde mi – yoğun yağ ön arıtma gerektirir.