Przegląd
Oczyszczacz dymu do palenia kawy zaprojektowano specjalnie pod palenie ziarna, a nie przez adaptację okapu kuchennego. Trzystopniowy układ oczyszcza jednocześnie dym z palenia oraz zapach spalenizny i karmelu, ograniczając skargi sąsiadów u źródła i ułatwiając rutynowe kontrole środowiskowe. Korpus wykonano ze stali węglowej z wykończeniem młotkowanym w kolorze czarnym lub białym; urządzenie stoi na kółkach obrotowych i jest dostępne w czterech modelach, od mikroskali palenia po małą linię palącą.
| Co usuwa | Dym z palenia i cząstki zanieczyszczeń oraz spaleniznę pochodzącą od lotnych związków organicznych (LZO), które przepuszcza standardowa instalacja kuchenna |
| W jaki sposób | Siatka wstępna → cela ESP ze stali nierdzewnej → moduł HEPA + węgiel aktywny do zapachów |
| Zakres modeli | Cztery modele, od 800 do 1 500 m³/h |
Co rzeczywiście zawiera dym z palenia kawy
Palenie kawy generuje jednocześnie dwa różne problemy, dlatego urządzenie oczyszczające wyłącznie dym sprawdza się w palarni słabo:
- Cząstki i zanieczyszczenia. Drobne cząstki dymu i fragmenty zanieczyszczeń uwalniane w rosnącej ilości w trakcie palenia, ze szczytami w okolicach pierwszego i drugiego trzasku.
- Zapach gazowy. Lotne związki organiczne (LZO) przenoszące nutę spalenizny i kwasowości, która rozchodzi się poza palarnię i wywołuje skargi.
- Ciepło i wilgoć. Obciążenie zmienne w całym cyklu palenia, dlatego strona wywiewna musi podążać za krzywą procesu, a nie pracować ze stałą prędkością.
Oczyszczanie wyłącznie cząstek usuwa widoczny ślad, ale pozostawia zapach. Usuwanie zapachu bez wychwytywania cząstek zbyt szybko nasyca węgiel. Układ trzystopniowy pozwala usuwać oba zanieczyszczenia we właściwej kolejności.
Filtracja trzystopniowa
| Stopień 1 — siatka wstępna | Zatrzymuje grube cząstki dymu i zanieczyszczenia, chroniąc kolejne stopnie przed dużym obciążeniem |
| Stopień 2 — cela ESP ze stali nierdzewnej | Jonizacja wysokonapięciowa wychwytuje cząstki drobne o wymiarze 10 µm i mniejsze; cela jest zmywalna i wielokrotnego użytku |
| Stopień 3 — moduł HEPA + węgiel aktywny | Filtruje cząstki do 3 µm, a węgiel adsorbuje LZO odpowiedzialne za zapach spalenizny |
Podstawowa konfiguracja
- Dedykowany zasilacz wysokiego napięcia. Wyjście stabilizowane napięciowo z zabezpieczeniem przed przepięciami, dzięki czemu wychwyt pozostaje stabilny podczas długich sesji palenia, a nie dryfuje wraz z obciążaniem celi.
- Ceramiczne izolatory 95 prasowane na sucho. Są odporne na wnikanie oleju i wilgoci, czyli na typową przyczynę awarii izolatorów w środowisku palarni.
- Wentylator wywiewny o zmiennej prędkości. Silnik z magnesami trwałymi ze sterowaniem prędkości, co pozwala dostosować wywiew do fazy palenia, zamiast pracować z pełną mocą przez cały dzień.
Najważniejsze cechy
| Układ trzystopniowy | Usuwanie dymu i zapachu w jednym przepływie, a nie za pomocą dwóch osobnych urządzeń |
| Zmywalna cela ESP | Celę ESP ze stali nierdzewnej spłukuje się i używa ponownie, bez konieczności wymiany |
| Dedykowany zasilacz | Stabilizacja napięcia z zabezpieczeniem przed przepięciami dla stabilnej pracy w długich cyklach |
| Ceramiczne izolatory | Ceramika 95 prasowana na sucho, odporna na olej, o większej trwałości |
| Cztery modele, dokładny dobór | Od 800 do 1 500 m³/h — dobór według wydajności palarki, bez przewymiarowania i bez niedoszacowania |
| Ustawienie na posadzce, podwójny wlot | Podłączenie bezpośrednio do palarki, bez kucia ścian i bez przebudowy przewodów |
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Zakres strumienia powietrza | 800 / 1 000 / 1 200 / 1 500 m³/h |
| Moc znamionowa | 300 / 400 / 600 / 700 W |
| Wlot | Podwójny wlot: Ø95 mm + Ø75 mm |
| Wylot | Ø145 mm / Ø150 mm / Ø200 mm w zależności od modelu |
| Zasilanie | 220 V / 50 Hz |
| Stopnie filtracji | Siatka wstępna → cela ESP ze stali nierdzewnej → moduł HEPA + węgiel aktywny do zapachów |
| Cela ESP | Stal nierdzewna, zmywalna i wielokrotnego użytku |
| Izolatory | Ceramika 95 prasowana na sucho, odporna na olej |
| Wentylator | Zmienna prędkość, silnik z magnesami trwałymi |
| Korpus | Stal węglowa, wykończenie młotkowane czarne lub białe |
| Mobilność | Na posadzce, na kółkach obrotowych |
| Oznaczenie | CE |
Dane przedstawiają konfigurację typoszeregu. Wartości dokładne zależą od modelu i indywidualnych wymagań (napięcie, kołnierz, wykończenie). Kartę techniczną konkretnego modelu udostępniamy na życzenie.
Gdzie znajduje zastosowanie
- Sklepy specjalistyczne palące kawę palenie odbywa się na miejscu, za ladą, a strefa dla klientów musi pozostać wolna od zapachów.
- Pracownie palenia kawy w budynkach wielolokalowych lub o mieszanym przeznaczeniu, bez dedykowanego komina.
- Małe i średnie linie palenia z powtarzanymi wsadami w ciągu dnia.
- Laboratoria palenia i centra szkoleniowe gdzie wsady zmieniają się często, a wywiew musi podążać za każdym profilem wypału.
Dlaczego warto wybrać to urządzenie
- Zaprojektowany specjalnie do palenia kawy — to nie przebudowany oczyszczacz tłuszczu kuchennego.
- Połączenie wychwytu w celi ESP i adsorpcji na węglu, dzięki czemu zapach jest usuwany, a nie tylko rozcieńczany.
- Zmywalna cela ESP ze stali nierdzewnej ogranicza nakład konserwacji w długim okresie.
- Cztery modele dobrane do rzeczywistej wydajności palarki, bez marnowania strumienia powietrza i bez niedoszacowania.
- Ustawienie na posadzce na kółkach, podłączenie bezpośrednio do palarki — bez kucia ścian i bez przebudowy przewodów.
Modele i dobór
| Model | Strumień powietrza | Moc | Wylot |
|---|---|---|---|
| KL-D-K10 | 800 m³/h | 300 W | Ø145 mm |
| KL-D-K20 | 1 000 m³/h | 400 W | Ø145 mm |
| KL-D-K30 | 1 200 m³/h | 600 W | Ø150 mm |
Dobór prowadzi się według wydajności palarki: strumień oczyszczacza musi z zapasem przewyższać rzeczywistą ilość powstającego dymu. Małe palarki odpowiadają modelom 800 lub 1 000 m³/h, średnie — modelowi 1 200 m³/h, a kilka palarek pracujących równolegle — największemu modelowi 1 500 m³/h.
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Czy to oczyszczacz dymu i tłuszczu kuchennego?
Nie. Urządzenie powstało z myślą o dymie z palenia ziarna kawy i towarzyszącym mu zapachu spalenizny. Nie jest przeznaczone do intensywnej kuchni z pracą woka i dużym natłuszczeniem, gdzie obciążenie tłuszczem jest zupełnie inne.
Czy urządzenie wymaga przewodu przez ścianę na zewnątrz?
Kucie ściany nie jest konieczne. Wylot można podłączyć do przewodów odprowadzających powietrze na zewnątrz albo zawrócić oczyszczone powietrze do wnętrza, jeśli wentylacja pomieszczenia jest wystarczająca.
Które elementy wymagają okresowej wymiany?
Moduł HEPA z węglem aktywnym w tylnej części jest materiałem eksploatacyjnym i wymaga okresowej wymiany. Cela ESP ze stali nierdzewnej jest zmywalna i wielokrotnego użytku, więc nie zalicza się do materiałów eksploatacyjnych.
Czy urządzenie może obsługiwać więcej niż jedną palarkę?
Tak. Urządzenie ma podwójny wlot (Ø95 mm i Ø75 mm), więc można podłączyć kilka palarek. Model dobiera się według łącznego strumienia powietrza, a nie według liczby palarek.
Jak wybrać właściwy model?
Dobór prowadzi się według strumienia powietrza generowanego przez palarkę: oczyszczacz musi z zapasem przewyższać tę wartość. Małe palarki odpowiadają modelom 800 lub 1 000 m³/h, średnie — modelowi 1 200 m³/h, a kilka pracujących równolegle — największemu modelowi 1 500 m³/h.
Jak czyścić celę ESP?
Celę ESP ze stali nierdzewnej wyjmuje się, przemywa i wkłada z powrotem. Częstotliwość czyszczenia zależy od liczby godzin palenia; obciążona cela traci skuteczność wychwytu znacznie wcześniej, niż wygląda na zabrudzoną.
Co usuwa każdy z trzech stopni?
Siatka wstępna zatrzymuje gruby dym i zanieczyszczenia; cela ESP ze stali nierdzewnej wychwytuje cząstki drobne pod wysokim napięciem; moduł HEPA z węglem filtruje cząstki do 3 µm i adsorbuje LZO przenoszące zapach spalenizny.