ภาพรวม
เครื่องกรองควันสำหรับการคั่วกาแฟนี้ออกแบบขึ้นเพื่อการคั่วเมล็ดกาแฟโดยเฉพาะ ไม่ได้ดัดแปลงมาจากเครื่องดูดควันในครัว ระบบสามขั้นกรองทั้งควันจากการคั่วและกลิ่นไหม้กับกลิ่นคาราเมลไปพร้อมกัน ช่วยลดข้อร้องเรียนจากเพื่อนบ้านที่ต้นเหตุและทำให้การตรวจสอบด้านสิ่งแวดล้อมตามปกติทำได้ง่ายขึ้น ตัวเครื่องทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนเคลือบผิวแบบตอกลายสีดำหรือสีขาว ติดตั้งบนล้อหมุน และมีสี่รุ่น ตั้งแต่การคั่วขนาดเล็กมากไปจนถึงสายการคั่วขนาดเล็ก
| กำจัดสิ่งใด | ควันจากการคั่วและอนุภาคสิ่งสกปรก ตลอดจนกลิ่นไหม้ที่เกิดจากสารประกอบอินทรีย์ระเหย (VOC) ซึ่งระบบครัวมาตรฐานปล่อยผ่านออกไป |
| ด้วยวิธีใด | ตะแกรงขั้นต้น → เซลล์กรองไฟฟ้าสถิต (เซลล์ ESP) สแตนเลส → โมดูล HEPA + ถ่านกัมมันต์สำหรับกลิ่น |
| ช่วงรุ่น | สี่รุ่น ตั้งแต่ 800 ถึง 1,500 m³/h |
ควันจากการคั่วกาแฟประกอบด้วยอะไร
การคั่วกาแฟก่อปัญหาสองประเภทพร้อมกัน เครื่องที่กรองเพียงควันจึงให้ผลไม่ดีในโรงคั่ว:
- อนุภาคและสิ่งสกปรก. อนุภาคควันขนาดเล็กและเศษสิ่งสกปรกที่ถูกปล่อยออกมาในปริมาณเพิ่มขึ้นตลอดการคั่ว โดยมีค่าสูงสุดในช่วงที่เมล็ดแตกตัวครั้งแรกและครั้งที่สอง
- กลิ่นในรูปก๊าซ. สารประกอบอินทรีย์ระเหย (VOC) ที่พากลิ่นไหม้และกลิ่นเปรี้ยวฟุ้งออกนอกโรงคั่วและก่อข้อร้องเรียน
- ความร้อนและความชื้น. ภาระผันแปรตลอดรอบการคั่ว ด้านระบายอากาศจึงต้องปรับตามเส้นกราฟของกระบวนการ ไม่ใช่วนด้วยความเร็วคงที่
การกรองเฉพาะอนุภาคช่วยลดร่องรอยที่มองเห็นแต่ยังเหลือกลิ่น ขณะที่การกำจัดกลิ่นโดยไม่ดักอนุภาคจะทำให้ถ่านอิ่มตัวเร็วเกินไป ระบบสามขั้นจึงกำจัดทั้งสองอย่างตามลำดับที่ถูกต้อง
การกรองสามขั้น
| ขั้นที่ 1 — ตะแกรงขั้นต้น | ดักอนุภาคควันขนาดใหญ่และสิ่งสกปรก ปกป้องขั้นถัดไปจากภาระที่สูงเกิน |
| ขั้นที่ 2 — เซลล์ ESP สแตนเลส | การอิออนไนซ์แรงดันสูงดักอนุภาคขนาด 10 µm ลงไป เซลล์ล้างได้และใช้ซ้ำได้ |
| ขั้นที่ 3 — โมดูล HEPA + ถ่านกัมมันต์ | กรองอนุภาคถึง 3 µm และถ่านดูดซับ VOC ที่เป็นสาเหตุของกลิ่นไหม้ |
การจัดชุดพื้นฐาน
- แหล่งจ่ายไฟแรงดันสูงเฉพาะงาน. ขาออกมีระบบรักษาระดับแรงดันพร้อมการป้องกันแรงดันเกิน การดักจับจึงคงที่ตลอดการคั่วระยะยาวและไม่คลาดเคลื่อนตามภาระของเซลล์
- ฉนวนเซรามิกอัดแห้ง 95. ทนการซึมของน้ำมันและความชื้น ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปของฉนวนชำรุดในสภาวะโรงคั่ว
- พัดลมระบายความเร็วปรับได้. มอเตอร์แม่เหล็กถาวรพร้อมการควบคุมความเร็ว ทำให้ปรับการระบายตามช่วงของการคั่วได้ แทนการทำงานเต็มกำลังตลอดวัน
คุณสมบัติที่สำคัญ
| ระบบสามขั้น | กำจัดควันและกลิ่นในกระแสเดียว ไม่ต้องใช้สองเครื่องแยกกัน |
| เซลล์ ESP ล้างได้ | เซลล์ ESP สแตนเลสล้างแล้วนำกลับมาใช้ได้ ไม่ต้องเปลี่ยน |
| แหล่งจ่ายไฟเฉพาะงาน | รักษาระดับแรงดันพร้อมการป้องกันแรงดันเกิน เพื่อการทำงานที่คงที่ในรอบยาว |
| ฉนวนเซรามิก | เซรามิกอัดแห้ง 95 ทนน้ำมันและมีอายุการใช้งานยาวขึ้น |
| สี่รุ่น เลือกได้แม่นยำ | ตั้งแต่ 800 ถึง 1,500 m³/h — เลือกตามกำลังการผลิตของเครื่องคั่ว ไม่มากเกินและไม่น้อยเกิน |
| วางบนพื้น ทางเข้าคู่ | ต่อเข้ากับเครื่องคั่วโดยตรง ไม่ต้องเจาะผนังและไม่ต้องรื้อท่อ |
ข้อมูลทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ค่า |
|---|---|
| ช่วงปริมาณลม | 800 / 1,000 / 1,200 / 1,500 m³/h |
| กำลังไฟพิกัด | 300 / 400 / 600 / 700 W |
| ทางเข้า | ทางเข้าคู่: Ø95 mm + Ø75 mm |
| ทางออก | Ø145 mm / Ø150 mm / Ø200 mm ขึ้นอยู่กับรุ่น |
| แหล่งจ่ายไฟ | 220 V / 50 Hz |
| ขั้นการกรอง | ตะแกรงขั้นต้น → เซลล์ ESP สแตนเลส → โมดูล HEPA + ถ่านกัมมันต์สำหรับกลิ่น |
| เซลล์ ESP | สแตนเลส ล้างได้และใช้ซ้ำได้ |
| ฉนวน | เซรามิกอัดแห้ง 95 ทนน้ำมัน |
| พัดลม | ความเร็วปรับได้ มอเตอร์แม่เหล็กถาวร |
| ตัวเครื่อง | เหล็กกล้าคาร์บอน ผิวตอกลายสีดำหรือสีขาว |
| การเคลื่อนย้าย | วางบนพื้น บนล้อหมุน |
| เครื่องหมาย | CE |
ข้อมูลข้างต้นแสดงการจัดชุดของชุดสินค้า ค่าที่แน่นอนขึ้นอยู่กับรุ่นและข้อกำหนดเฉพาะ (แรงดัน หน้าแปลน ผิวเคลือบ) หากต้องการเอกสารข้อมูลทางเทคนิคของรุ่นใด โปรดติดต่อฝ่ายขาย
ใช้ในงานใด
- ร้านค้าเฉพาะที่คั่วกาแฟเอง การคั่วเกิดขึ้นหน้าร้านหลังเคาน์เตอร์ และพื้นที่ให้บริการลูกค้าต้องปลอดกลิ่น
- โรงคั่วกาแฟ ในอาคารชุดพักอาศัยหรืออาคารใช้งานผสมที่ไม่มีปล่องไฟเฉพาะ
- สายการคั่วขนาดเล็กและกลาง ที่มีรอบการคั่วซ้ำหลายรอบต่อวัน
- ห้องปฏิบัติการคั่วและศูนย์ฝึกอบรม ที่เปลี่ยนชุดคั่วบ่อยและการระบายต้องปรับตามโปรไฟล์การคั่วแต่ละครั้ง
เหตุใดจึงเลือกเครื่องนี้
- ออกแบบเพื่อการคั่วกาแฟโดยเฉพาะ ไม่ใช่เครื่องกรองไขมันในครัวที่นำมาดัดแปลง
- รวมการดักจับในเซลล์ ESP เข้ากับการดูดซับด้วยถ่าน กลิ่นจึงถูกกำจัด ไม่ใช่เพียงทำให้เจือจาง
- เซลล์ ESP สแตนเลสที่ล้างได้ช่วยลดภาระงานบำรุงรักษาในระยะยาว
- สี่รุ่นที่เลือกให้ตรงกับกำลังการผลิตจริงของเครื่องคั่ว ไม่เปลืองปริมาณลมและไม่น้อยเกินไป
- วางบนพื้นพร้อมล้อ ต่อเข้ากับเครื่องคั่วโดยตรง — ไม่ต้องเจาะผนังและไม่ต้องรื้อท่อ
รุ่นและการเลือก
| รุ่น | ปริมาณลม | กำลังไฟ | ทางออก |
|---|---|---|---|
| KL-D-K10 | 800 m³/h | 300 W | Ø145 mm |
| KL-D-K20 | 1,000 m³/h | 400 W | Ø145 mm |
| KL-D-K30 | 1,200 m³/h | 600 W | Ø150 mm |
ชุดสินค้าของ SOUNINY มีสี่รุ่น และการเลือกใช้กำลังการผลิตของเครื่องคั่วเป็นหลัก: ปริมาณลมของเครื่องกรองต้องสูงกว่าปริมาณควันที่เกิดขึ้นจริงโดยมีส่วนเผื่อ เครื่องคั่วขนาดเล็กใช้รุ่น 800 หรือ 1,000 m³/h ขนาดกลางใช้รุ่น 1,200 m³/h และเครื่องคั่วหลายเครื่องที่ทำงานพร้อมกันใช้รุ่นใหญ่ที่สุด 1,500 m³/h