Genel Bakış
KL-D-CV-B, ocak yüzeyini, yakalama davlumbazını, çok kademeli duman arıtmasını ve kilitlenebilir tekerlekleri tek bir paslanmaz çelik gövdede birleştiren devridaimli bir mobil pişirme arabasıdır. Harici kanal, duvar geçişi veya tavan bağlantısı gerektirmez – 220 V prize takın, istasyon satışa hazırdır. Daha önce yalnızca paketli, soğuk veya hafif yemek servisine izin verilen kapalı alanlar için tasarlanmıştır: AVM adaları, süpermarket şarküteri tezgahları, metro perakende birimleri, marketler ve geçici pazar noktaları.
| Neyi değiştirir | Yalnızca paketli veya soğuk yemek satabilen bir saha, canlı bir açık mutfak tezgahına dönüşür – kanal tesisatı ve inşaat işi olmadan müşterinin önünde ızgara, kızartma ve teppanyaki |
| Güç | Sıradan 220 V / 50 Hz şebekede 0,7-0,9 kW; entegre 2000 W priz plaka veya ızgarayı besler |
| Filtrasyon | Beş kademe: ön filtre ağı → ESP hücresi → G4 filtre → yüksek verimli kompozit filtre → aktif karbon kutulu koku modülü |
Kaldırdığı Kısıtlar
| Baca yok, şaft yok | Arıtma arabanın içinde gerçekleşir; temizlenen hava yan çıkıştan odaya döner |
| Mülk sahibi kesim izni vermiyor | Duvar veya tavan açıklığı yok, yapısal değişiklik yok, kamusal alanlara deşarj yok |
| Müşteriler pişirme kokusunu alıyor | %99 duman ve %95’e kadar koku giderme, koridor havasını nötr tutar |
| Dar alan | 845 mm gövde genişliği, 1.230 mm yükseklik; dar veya geniş cephelere uyan üç gövde uzunluğu |
| Duvara dayalı servis | Filtreler önden çekilir; tam bakım için 840 mm ön boşluk yeterlidir |
| Menünün değişmesi gerekebilir | Izgara / kızartma / plaka / sıcak buğulama formatlarının tümü aynı arabada çalışır |
Hava Nasıl İşleniyor
- Yakalama. Ocak yüzeyinin üzerindeki davlumbaz, duman bulutunu oluştuğu anda negatif basınç altında tutar; müşteri koridoruna sürüklenmesini önler.
- Ön filtre ağı. Kaba yağı ve elyafı tutar, böylece alt kademeler ağır parçacıkla yüklenmez.
- ESP hücresi. Elektrostatik filtre hücresi mikron altı duman parçacıklarını yükler ve toplayıcı plakalarda tutar – %99 duman giderme değerini taşıyan kademe budur.
- G4 filtre. Kalan kaba tozu yakalar ve yüksek verimli kademeyi korur.
- Yüksek verimli kompozit filtre. ESP hücresinin geride bıraktıklarını son kez temizler.
- Koku modülü + aktif karbon kutusu. Şikayete yol açan gaz bileşiklerini adsorbe eder; gövde uzunluğuna göre koku gidermeyi %90-95 seviyesine çıkarır.
Temizlenen hava arabanın yanından odaya geri verilir. Dışarıya hiçbir şey gönderilmez; bu nedenle kanal yok, çatı geçişi yok ve telafi havası ihtiyacı yok.
Kapalı Alanda Çalışmasını Sağlayan Nedir
Gerçek iç devridaim
Dış duvar bağlantısı yok, tavan kanalı yok, delik yok. Her arıtma kademesi araba gövdesinin içindedir ve çıkış havayı müşterinin yüzüne değil, düşük seviyeden yana doğru geri verir.
Davlumbazda hızlı yakalama
Duman bulutu kaynağında kontrol altında tutulduğu için açık mutfak tezgahı yoğun servis saatlerinde bile temiz ve koku açısından nötr kalır – AVM işletmecilerinin geleneksel ızgarayı reddederken bu formatı kabul etmesinin nedeni budur.
Yalnızca duman değil, duman ve koku
%99 duman giderme ile birlikte 1.300 mm gövdede yaklaşık %90, 1.600 mm gövdede %92 ve 2.000 mm gövdede %95 koku giderme. Yalnızca duman kontrolü şikayetleri durdurmaz; kokuyu kontrol etmek durdurur.
Fişe tak ve çalıştır
Sıradan 220 V / 50 Hz besleme, toplam 0,7-0,9 kW çekiş ve plaka, ızgara veya fritözü besleyen 2000 W panel prizi. Alttaki kilitlenebilir tekerlekler, ünitenin tamamının pazar ve geçici satış noktaları arasında taşınmasını sağlar.
Önden çekmeli servis
Filtreler arabanın önünden kayarak çıkar; 840 mm’lik servis boşluğu yeterlidir. Ünite duvara veya diğer tezgahların yanına bitişik durabilir ve yine de bakımı yapılabilir.
Pişirme Formatları
KL-D-CV-B, tek bir cihaz yerine birden fazla ısı kaynağı etrafında tasarlanmıştır; böylece bir araba gün içinde menü değiştirebilir:
| Izgara | Mangal şiş, elektrikli şiş, teppanyaki kalamar, ızgara soğuk erişte |
| Kızartma | Çıtır domuz eti, tavuk fileto / pirzola, kızarmış şiş, tempura |
| Plaka / teppanyaki | Teppanyaki biftek, kızarmış pilav, el açması gözleme, tavada çörek ve mantı |
| Sıcak buğulama / buhar | Sıcak buğulanmış şiş, oden, buharda dim sum, taze demlenmiş sıcak içecekler |
Teknik Özellikler
KL-D-CV-B, üç gövde uzunluğunun tamamında aynı 845 mm genişliği ve 1.230 mm yüksekliği korur; yani seçim farklı bir makine değil, tezgah uzunluğu ve hava debisi ile ilgilidir:
| Gövde uzunluğu seçenekleri | 1.300 / 1.600 / 2.000 mm |
| Genel boyutlar (U × G × Y) | 1300 × 845 × 1230 / 1600 × 845 × 1230 / 2000 × 845 × 1230 mm |
| Hava debisi | 1.500 / 1.800 / 2.000 m³/saat |
| Duman giderme verimi | %99 (tüm uzunluklar) |
| Koku giderme verimi | Yakl. %90 (1.300 mm) / %92 (1.600 mm) / %95 (2.000 mm) |
| Nominal güç | 0,7 kW (1.300 ve 1.600 mm) / 0,9 kW (2.000 mm) |
| Güç beslemesi | 220 V / 50 Hz, sıradan priz |
| Cihaz prizi | Izgara, plaka veya fritöz için 2.000 W panel prizi |
| Filtrasyon kademeleri | Ön filtre ağı → ESP hücresi → G4 filtre → yüksek verimli kompozit filtre → koku modülü + aktif karbon kutusu |
| Servis erişimi | Önden çekmeli; 840 mm ön boşluk |
| Hareket kabiliyeti | Kilitlenebilir frenli tekerlekler, ünitenin tamamının taşınması |
| Sertifikasyon | CE sertifikalı |
Gövde Uzunluğu Seçimi
| 1.300 mm — dar | Her 100 mm’nin önemli olduğu marketler, metro perakende birimleri ve dar cepheler; 1.500 m³/saat, 0,7 kW |
| 1.600 mm — standart | AVM adaları ve süpermarket şarküteri tezgahları; 1.800 m³/saat, 0,7 kW, %92 koku giderme |
| 2.000 mm — uzun | İki pişirme noktalı büyük yemek salonu cepheleri ve ana pazar yerleri; 2.000 m³/saat, 0,9 kW, %95 koku giderme |
Bakım
- ESP hücresi: yıkanabilir ve tekrar kullanılabilir – sabit bir değişim tarihine göre değil, çalışma saatlerine göre belirlenen programda temizlenir.
- Ön filtre ağı, yüksek verimli kompozit filtre ve aktif karbon kutusu: pişirme yoğunluğuna göre düzenli aralıklarla değiştirilir.
- Tüm sarf malzemeleri arabanın önünden çekilerek çıkarılır; üniteyi taşımaya veya yan panelleri açmaya gerek yoktur.
- ESP hücresini temiz tutmak %99 değerini koruyan şeydir – yüklenmiş bir hücre, kirlendiği görünmeden çok önce yakalama verimini kaybeder.
Nerelere Uygun
| AVM adası | Bacası olmayan, AVM’nin orta alanında canlı ızgara veya teppanyaki |
| Süpermarket şarküteri | Yeni kanal hattı çekmeden soğutmalı dolapların yanında sıcak yemek |
| Metro / geçiş noktası perakende | Kısıtlı kira hattında sıcak atıştırmalık için dar 1.300 mm ünite |
| Market | Mevcut tezgah sunumuna eklenen kızarmış ve ızgara ürünler |
| Pazarlar ve geçici satış noktaları | Frenli tekerlekler tüm istasyonun noktalar arasında yuvarlanmasını sağlar |
| Kapalı etkinlik mekanları | Duman ve koku şikayetinin rezervasyonu bitireceği kapalı alan servisi |