Resumen
El sistema de campana sin conducto es una campana de captación interna, sin conducto, para puestos de cocción sin extracción exterior. Una sola celda ESP junto con un filtro medio F8 y un HEPA H12 eliminan grasa y olor mientras recirculan aire limpio, a unos 2.000 m3/h. La cavidad interna es personalizable de 500 a 1.800 mm de longitud (profundidad recomendada de 60 a 85 cm, ancho de 50 a 150 cm), por lo que encaja en islas, quioscos y cocinas compactas. Con una construcción en acero inoxidable y un peso aproximado de 300 kg, es la base de la línea de carritos sin conducto y una solución probada para cocción interior sin humo.
Características principales
- Captación interna sin conducto, sin extracción exterior
- 1x celda ESP + filtro medio F8 + HEPA H12
- Longitud interna 500 – 1.800 mm (personalizable)
- Encaja en islas, quioscos y cocinas compactas
- Construcción en acero inoxidable, ~300 kg
Escenarios de aplicación
- Restaurantes de cocina abierta: La aplicación emblemática — una campana sin conducto sobre un puesto de cocción frontal permite a los comensales ver trabajar al chef mientras disfrutan de un comedor sin humo ni olores.
- Zonas de comida en centros comerciales: Permite puestos de cocción en vivo dentro de centros comerciales donde la instalación de conductos estructurales está restringida — teppanyaki, barras de fideos y mostradores de parrilla operan sin extracción exterior.
- Islas de cocción en vivo en supermercados: Crea atractivas estaciones de alimentos frescos (salteado, parrilla, crepe) en los pasillos de supermercados donde los clientes piden y ven la preparación en tiempo real.
- Cocina en vestíbulo de hotel y junto a piscina: Convierte vestíbulos de hotel, terrazas de piscina y barras en azoteas en espacios de cocción en vivo sin el coste y la interrupción de instalar conductos por espacios terminados.
- Recintos para eventos y catering: Despliegue temporal o sempermanente en lugares para bodas, centros de convenciones y pabellones de exposición donde los puestos de cocción sin conducto portátiles añaden ingresos por restauración.
Especificaciones
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Caudal máximo | 2.000 m3/h |
| Filtración | 1x celda ESP + filtro medio F8 + HEPA H12 |
| Longitud interna | 500 – 1.800 mm (personalizable) |
| Dimensiones (LxWxH) | 2.100 x 700 x 1.800 mm (base) |
| Carcasa | Acero inoxidable |
| Peso | ~300 kg |
| Certificación | CE |
Las especificaciones muestran la configuración típica de la serie. Los valores exactos varían según el modelo y la personalización (tensión, brida, material). Contáctenos para una ficha técnica específica del modelo.