ภาพรวม
เครื่องประเภทนี้เป็นเครื่องกรองอากาศระบบหมุนเวียนอากาศแบบไม่มีท่อ พัฒนาขึ้นเฉพาะสำหรับครัวร้านอาหารที่มีภาระไขมันสูง เครื่องดูดควันสำหรับดักจับ ชุดกรองหลายชั้น พัดลมแบบแรงเหวี่ยง และระบบหมุนเวียนน้ำ ถูกรวมไว้ในตู้เดียว จึงไม่ต้องมีท่อออกภายนอกหรือช่องเจาะผนัง อากาศที่มีไขมันปนเปื้อนถูกดักจับ ทำความสะอาด และส่งกลับเข้าครัวอย่างต่อเนื่อง การปรุงอาหารที่เกิดควันมากจึงทำได้โดยไม่ต้องระบายออกภายนอก
ตู้ผลิตจากสแตนเลสทั้งใบ และรองรับการผัดในกระทะ การย่างด้วยถ่านไม้ และการทอด แผงควบคุมแบบสัมผัสและพัดลมอินเวอร์เตอร์ 9 ระดับช่วยปรับการระบายให้ตรงกับภาระควันจริง โครงสร้างแบบโมดูลทำให้ดูแลระหว่างใช้งานและเปลี่ยนชิ้นส่วนได้ง่าย แนวทางนี้ใช้ได้กับคีออสก์อาหารในศูนย์การค้า พื้นที่เช่าชั้นล่างใต้อาคารที่พักอาศัย และทุกพื้นที่ที่ไม่สามารถระบายอากาศด้วยท่อได้
ขั้นตอนการกรองอากาศ
เครื่องดำเนินเส้นทางการบำบัดแบบผสมผสาน คือการบำบัดเบื้องต้นในระบบหมุนเวียนน้ำร่วมกับการกรองหลายชั้น โดยมีประสิทธิภาพรวม 99% หลังเครื่องดูดควันดักจับลำควัน กระแสอากาศจะผ่านสิบโซนต่อเนื่องกัน:
- โซนดักจับ: ความดันลบในเครื่องดูดควันดูดลำควันทันทีที่ลอยขึ้น ลดการฟุ้งกระจายของควัน
- โซนรวมลำควัน: ปรับและรวมกระแสอากาศให้ไขมันเข้าสู่โมดูลกรองอย่างสม่ำเสมอ
- โซนกรองด้วยฟิล์มน้ำ: การชะล้าง การกรอง และการระบายความร้อนเกิดพร้อมกัน กำจัดไขมันได้ประมาณ 70% และกระแสอากาศถูกทำให้เย็นลงเบื้องต้น
- โซนแยกละออง: ดักจับละอองน้ำที่พัดพามาได้ 99% และไม่ปล่อยความชื้นเข้าสู่โมดูลถัดไป
- โซนไอออไนซ์แรงดันสูง: ปล่อยไอออนที่ทำให้อนุภาคไขมันมีประจุไฟฟ้า
- โซนดักจับแรงดันต่ำ: ดักจับอนุภาคที่มีประจุ ให้ประสิทธิภาพการกรอง 95%
- โซน HEPA H10: กำจัดอนุภาคละเอียดต่ำกว่า PM2.5 ด้วยประสิทธิภาพการกรอง 99%
- โซนกรองนาโน H14 แบบอิเล็กเทรต: กำจัดอนุภาคแขวนลอยต่ำกว่า PM1.0 ด้วยประสิทธิภาพ 99.9%
- โซนถ่านจากเปลือกมะพร้าว: ดูดซับอนุภาคกลิ่นได้ประมาณ 90% ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์
- โซนจ่ายอากาศ: ส่งอากาศสะอาดกลับเข้าห้อง ปิดวงจรการหมุนเวียน
ระบบหมุนเวียนน้ำแบบรวม: ระบบความจุ 60 l พร้อมถังกรองฟิล์มน้ำความละเอียดสูง ปั๊มแบบโมโนบล็อกสแตนเลส 304 และชุดสร้างความปั่นป่วนที่ออกแบบไว้ครบถ้วน ทุกชิ้นส่วนยึดด้วยสกรูและเป็นแบบโมดูล จึงถอดประกอบแยกตามโมดูลได้ การทำความสะอาดแบบเปียกช่วยลดอุณหภูมิกระแสอากาศและขจัดไขมันก่อนเข้าสู่ขั้นไฟฟ้าสถิตและขั้นกรอง ซึ่งปกป้องชิ้นส่วนถัดไปและยืดอายุการใช้งาน
คุณสมบัติหลัก
- ระบบหมุนเวียนอากาศแบบไม่มีท่อ: ไม่ต้องมีท่อออกภายนอก ไม่ต้องเจาะผนัง และไม่ต้องดัดแปลงโครงสร้างครัว การปรุงอาหารที่มีภาระไขมันสูงจึงเป็นไปได้ในพื้นที่เช่าและคีออสก์ในศูนย์การค้าที่ไม่มีเครื่องดูดควัน
- กำจัดไขมันเข้มข้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ: การทำความสะอาดแบบเปียกร่วมกับไส้กรองไฟฟ้าสถิตหลายชั้นและการกรองเชิงกล ปรับให้เหมาะกับการผัดในกระทะ การย่าง และการทอด ประสิทธิภาพการกรอง 99% ไม่มีควันที่มองเห็นได้ และกำจัดกลิ่นไปพร้อมกัน
- ควบคุมด้วยอินเวอร์เตอร์อัจฉริยะ: แผงควบคุมแบบสัมผัสปรับได้ 9 ระดับ จ่ายลมตามความเข้มข้นของไขมันจริง ประหยัดพลังงานกว่า 40% เมื่อเทียบกับอุปกรณ์ความเร็วคงที่ ตัวควบคุมรองรับ RS-485 การอินเทอร์ล็อก PLC พอร์ต IoT และการควบคุมระยะไกลจากภายนอก จึงเชื่อมต่อกับระบบครัวได้
- พัดลมประสิทธิภาพสูงที่ทำงานเงียบ: ใบพัดหลายใบขนาด 350 mm รูปทรงอากาศพลศาสตร์พร้อมการถ่วงสมดุลแบบสถิตและพลวัตอย่างประณีต ให้ความดันสถิตสูงในระดับเสียงต่ำ ออกแบบสำหรับการระบายไขมัน ทนความชื้น น้ำมัน และอุณหภูมิ และเป็นแบบปิดสนิท ซึ่งสอดคล้องกับสภาพการทำงานที่ยากลำบากของครัว
- โครงสร้างแบบโมดูลและบำรุงรักษาง่าย: โมดูลหลักถอดและเปลี่ยนได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องถอดเครื่องทั้งชุด ถังน้ำและโมดูลกรองตรวจสอบได้ง่าย จึงสะดวกต่อการดูแลตลอดอายุการใช้งาน
- ตัวเครื่องสแตนเลสทั้งใบ: ทนไขมันและการกัดกร่อนในครัวร้านอาหารที่ร้อนและชื้น ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อความทนทาน
การใช้งาน
- ร้านอาหารที่มีภาระไขมันสูง: ครัวที่ผัดในกระทะ ร้านอาหารที่ย่างด้วยถ่านและบาร์บีคิว ร้านไก่ทอดและเสียบไม้ รวมถึงครัวโรงอาหารของสถานประกอบการ
- พื้นที่ที่ไม่มีเครื่องดูดควัน: คีออสก์อาหารในศูนย์การค้า คีออสก์และพื้นที่เช่าที่ฝังอยู่ในอาคารอเนกประสงค์
- พื้นที่เช่าชั้นล่างใต้อาคารที่พักอาศัย: ร้านอาหารในชุมชนที่อยู่ใต้หรือข้างอาคารที่พักอาศัย ซึ่งไม่สามารถระบายออกภายนอกได้
- พื้นที่ที่มีข้อจำกัด: อาคารอนุรักษ์ พื้นที่ในเขตควบคุมการอนุรักษ์ และร้านอาหารในอาคารสำนักงานที่ห้ามระบายอากาศออกภายนอก
- ครัวโชว์แบบเปิด: สถานีปิ้งย่างและผัดที่เคาน์เตอร์เปิด ซึ่งกระบวนการปรุงยังคงมองเห็นได้จากลูกค้า
ปัญหาที่อุปกรณ์นี้แก้ไข
- พื้นที่ที่ไม่มีเครื่องดูดควันระบายอากาศ: จุดที่รูปแบบการปรุงภาระไขมันสูงไม่อาจเกิดขึ้นได้ด้วยวิธีอื่น
- ควันและกลิ่นเข้มข้น: ก่อให้เกิดข้อร้องเรียนซ้ำจากผู้อยู่อาศัยข้างเคียง และความเสี่ยงต่อการเข้ามาตรวจของหน่วยงานพร้อมคำสั่งให้ปิดกิจการ
- ข้อบังคับของศูนย์การค้าและผู้ดูแลอาคาร ที่ห้ามระบายอากาศออกภายนอก ซึ่งจำกัดพื้นที่เช่าที่เลือกใช้ได้
- เครื่องดูดควันแบบเดิม: ใช้เวลาดำเนินการนานและรบกวนระบบที่ติดตั้งอยู่แล้ว
- เครื่องกรองมาตรฐานทั่วไปที่ไม่เพียงพอ: รับไขมันเข้มข้นไม่ได้และควบคุมสภาพแวดล้อมในการทำงานไม่ได้
- การดูแลที่ซับซ้อน: การบำรุงรักษาทำได้ยากและการเปลี่ยนชิ้นส่วนไม่สะดวกในทางปฏิบัติ
ข้อมูลทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ค่า |
|---|---|
| ประสิทธิภาพการกรอง | 99% |
| กำลังไฟฟ้าที่กำหนด | 1,300–2,800 W |
| แรงดันไฟฟ้าที่กำหนด | 220 V |
| ปริมาณลม | 3,000–6,000 m³/h |
| ความจุถังน้ำ | 60 l |
| การควบคุมพัดลม | อินเวอร์เตอร์ 9 ระดับ |
| ขั้นการกรอง | ระบบหมุนเวียนน้ำ + ไส้กรองไฟฟ้าสถิต + HEPA + นาโน/อิเล็กเทรต + ถ่านกัมมันต์ |
| วัสดุตัวเครื่อง | สแตนเลส |
กลุ่มรุ่น
| รุ่น | ขนาด (กว้าง × ลึก × สูง) | ประสิทธิภาพ | กำลังไฟฟ้าที่กำหนด | แรงดันไฟฟ้า | น้ำหนัก | ปริมาณลม | ตัวเครื่อง |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| KL-D-ND12 | 1,200 × 1,100 × 1,365 mm | 99% | 1,300 W | 220 V | 180 kg | 3,000 m³/h | สแตนเลส |
| KL-D-ND16 | 1,600 × 1,100 × 1,365 mm | 99% | 1,800 W | 220 V | 280 kg | 4,000 m³/h | สแตนเลส |
| KL-D-ND20 | 2,000 × 1,100 × 1,365 mm | 99% | 2,400 W | 220 V | 330 kg | 5,000 m³/h | สแตนเลส |
ค่าต่าง ๆ มาจากเอกสารข้อมูลทางเทคนิคฉบับทางการของผลิตภัณฑ์ (ปรับปรุง 12 สิงหาคม 2025) รุ่นที่กว้างกว่าทำได้ถึง 2,400 mm, 6,000 m³/h และ 380 kg ในการกำหนดค่าเดียวกัน โดยการกำหนดค่าของแต่ละเครื่องถือเป็นข้อยุติตามที่ระบุไว้ในการสั่งซื้อ