สรุป
รถเข็นอาหารเคลื่อนที่พร้อมระบบหมุนเวียนอากาศนี้รวมพื้นที่ทำงาน เครื่องดูดควันที่ดักจับที่ต้นทาง การกรองควันหลายขั้น และล้อหมุนได้พร้อมเบรก ไว้ในโครงสร้างสแตนเลสชุดเดียว ไม่ต้องใช้ท่อออกภายนอก ไม่ต้องเจาะผนัง และไม่ต้องยึดกับเพดาน — เพียงต่อไฟ 220 V เคาน์เตอร์ก็พร้อมขาย ระบบนี้ออกแบบสำหรับพื้นที่ภายในที่เดิมจำหน่ายได้เพียงอาหารบรรจุภัณฑ์ อาหารเย็น หรืออาหารเบา: เคาน์เตอร์ในศูนย์การค้า เคาน์เตอร์อาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าปลีกในสถานีรถไฟใต้ดิน ร้านสะดวกซื้อ และจุดขายชั่วคราวในงานแสดงสินค้า
| สิ่งที่เปลี่ยนไป | ร้านที่เดิมขายได้เพียงอาหารบรรจุภัณฑ์หรืออาหารเย็น กลายเป็นเคาน์เตอร์ครัวเปิดที่ปรุงสด — ปิ้งย่าง ทอด และเทปปันยากิต่อหน้าลูกค้า โดยไม่ต้องเดินท่อและไม่ต้องก่อสร้างในอาคาร |
| แหล่งจ่ายไฟ | 0.7–0.9 kW ในระบบไฟมาตรฐาน 220 V / 50 Hz; เต้ารับในตัว 2,000 W จ่ายไฟให้เตาไฟฟ้าหรือเตาปิ้งย่าง |
| การกรอง | ห้าขั้น: ตะแกรงดักไขมันขั้นแรก → เซลล์ ESP → ไส้กรอง G4 → ไส้กรองคอมโพสิตประสิทธิภาพสูง → โมดูลกลิ่นพร้อมถ่านกัมมันต์ |
ข้อจำกัดที่ระบบนี้ขจัด
| ไม่ต้องมีปล่องและท่อแนวดิ่ง | การกรองเกิดภายในรถเข็น อากาศที่กรองแล้วกลับเข้าห้องรับประทานทางช่องจ่ายด้านข้าง |
| เจ้าของสถานที่ไม่อนุญาตให้เจาะ | ไม่ต้องเจาะผนังและเพดาน ไม่ต้องเปลี่ยนโครงสร้าง และไม่มีการระบายออกสู่พื้นที่ส่วนกลาง |
| ลูกค้าได้กลิ่นจากการปรุงอาหาร | การดักจับควัน 99% และกลิ่นถึง 95% รักษาอากาศในทางเดินให้เป็นกลาง |
| พื้นที่จำกัด | ความกว้างตัวเครื่อง 845 mm สูง 1,230 mm; มีสามความยาวให้เลือกสำหรับหน้าร้านแคบและกว้าง |
| ซ่อมบำรุงชิดผนังได้ | ไส้กรองดึงออกทางด้านหน้า พื้นที่ว่างด้านหน้า 840 mm เพียงพอต่อการบริการเต็มรูปแบบ |
| เมนูเปลี่ยนแปลงได้ | รูปแบบปิ้งย่าง / ทอด / เตาไฟฟ้า / นึ่ง ใช้ได้กับรถเข็นคันเดียวกัน |
ขั้นตอนการจัดการอากาศ
- การดักจับ. เครื่องดูดควันเหนือพื้นที่ทำงานดักจับควันในสภาวะความดันต่ำทันทีที่เกิดควัน ก่อนที่ควันจะฟุ้งกระจายไปยังทางเดินของลูกค้า
- ตะแกรงขั้นแรก. ดักจับไขมันก้อนใหญ่และเส้นใย เพื่อไม่ให้ขั้นถัดไปอิ่มตัวด้วยอนุภาคหนัก
- เซลล์ ESP. เซลล์กรองไฟฟ้าสถิตใส่ประจุให้อนุภาคควันขนาดต่ำกว่าไมครอนและดักไว้บนแผ่นเก็บประจุ — ขั้นนี้รับผิดชอบการดักจับควัน 99%
- ไส้กรอง G4. ดักจับฝุ่นหยาบที่เหลือและป้องกันขั้นประสิทธิภาพสูง
- ไส้กรองคอมโพสิตประสิทธิภาพสูง. เก็บส่วนที่เซลล์ ESP ไม่ได้ดักไว้
- โมดูลกลิ่น + ถ่านกัมมันต์. ดูดซับสารประกอบก๊าซที่เป็นสาเหตุของข้อร้องเรียน ทำให้ประสิทธิภาพการกำจัดกลิ่นสูงถึง 90–95% ตามความยาวตัวเครื่อง
อากาศที่กรองแล้วกลับเข้าห้องรับประทานทางด้านข้างของรถเข็น ไม่มีการระบายออกภายนอก จึงไม่มีท่อ ไม่ต้องเจาะเพดาน และไม่ต้องเติมอากาศชดเชย
สิ่งที่ทำให้ใช้งานภายในอาคารได้
การหมุนเวียนอากาศภายในจริง
ไม่ต้องต่อกับผนังภายนอก ไม่ต้องเดินท่อบนเพดาน ไม่ต้องเจาะช่อง ขั้นการกรองทุกขั้นอยู่ในตัวเครื่อง และช่องจ่ายส่งอากาศออกด้านข้างในระดับต่ำ แทนที่จะเป่าเข้าหาลูกค้า
การดักจับในเครื่องดูดควันที่รวดเร็ว
เนื่องจากควันถูกดักไว้ที่ต้นทาง เคาน์เตอร์ครัวเปิดจึงสะอาดและไม่มีกลิ่นแม้ในช่วงเวลาเร่งด่วน — ด้วยเหตุนี้ผู้ดูแลศูนย์การค้าจึงยอมรับรูปแบบนี้ในจุดที่เคยปฏิเสธการปิ้งย่างแบบทั่วไป
ควันและกลิ่น ไม่ใช่เพียงควัน
การดักจับควัน 99% โดยประสิทธิภาพการกำจัดกลิ่น 90% ในตัวเครื่อง 1,300 mm, 92% ในตัวเครื่อง 1,600 mm และ 95% ในตัวเครื่อง 2,000 mm การควบคุมควันเพียงอย่างเดียวไม่พอที่จะหลีกเลี่ยงข้อร้องเรียน แต่การควบคุมกลิ่นเพียงพอ
ต่อไฟแล้วขายได้
ไฟมาตรฐาน 220 V / 50 Hz กำลังไฟรวม 0.7–0.9 kW และเต้ารับบนแผงควบคุม 2,000 W สำหรับจ่ายไฟให้เตาไฟฟ้า เตาปิ้งย่าง หรือตู้ทอด ล้อหมุนได้พร้อมเบรกทำให้เคลื่อนย้ายทั้งชุดระหว่างจุดขาย ไปงานแสดงสินค้า และงานชั่วคราวได้
บริการโดยดึงออกจากด้านหน้า
ไส้กรองดึงออกทางด้านหน้าของรถเข็น พื้นที่ให้บริการ 840 mm จึงเพียงพอ วางชิดผนังหรือวางข้างเคาน์เตอร์อื่นก็ยังให้บริการได้
รูปแบบการปรุงอาหาร
รถเข็นออกแบบโดยรองรับแหล่งความร้อนหลายประเภท ไม่ใช่เครื่องเดียว ดังนั้นคันเดียวจึงเปลี่ยนเมนูได้ในระหว่างวัน:
| ปิ้งย่าง | หมูปิ้งบนเตาถ่าน หมูปิ้งจากเตาไฟฟ้า ปลาหมึกเทปปันยากิ และเส้นเย็นย่าง |
| ทอด | หมูกรอบ หมูทอด / ไก่ชุบแป้งทอด หมูปิ้งทอด และเทมปุระ |
| เตาไฟฟ้า / เทปปันยากิ | เนื้อเทปปันยากิ ข้าวผัด แป้งทอดทำมือ และแซนด์วิชกับเกี๊ยวจากกระทะวอก |
| นึ่ง / ไอน้ำ | หมู่นึ่ง โอเดน ติ่มซำ และเครื่องดื่มร้อนที่ปรุงหน้าเคาน์เตอร์ |
ข้อมูลทางเทคนิค
รถเข็นมีความกว้าง 845 mm และความสูง 1,230 mm เท่ากันทั้งสามความยาวตัวเครื่อง การเลือกจึงขึ้นกับความยาวเคาน์เตอร์และปริมาณลม ไม่ใช่การเปลี่ยนเครื่อง:
| ตัวเลือกความยาวตัวเครื่อง | 1,300 / 1,600 / 2,000 mm |
| ขนาดโดยรวม (ยาว × กว้าง × สูง) | 1,300 × 845 × 1,230 / 1,600 × 845 × 1,230 / 2,000 × 845 × 1,230 mm |
| ปริมาณลม | 1,500 / 1,800 / 2,000 m³/h |
| ประสิทธิภาพการดักจับควัน | 99% (ทุกความยาว) |
| ประสิทธิภาพการกำจัดกลิ่น | ประมาณ 90% (1,300 mm) / 92% (1,600 mm) / 95% (2,000 mm) |
| กำลังไฟฟ้าที่กำหนด | 0.7 kW (1,300 และ 1,600 mm) / 0.9 kW (2,000 mm) |
| แหล่งจ่ายไฟ | 220 V / 50 Hz เต้ารับจากระบบไฟฟ้า |
| เต้ารับบนเครื่อง | เต้ารับบนแผงควบคุม 2,000 W สำหรับเตาปิ้งย่าง เตาไฟฟ้า หรือตู้ทอด |
| ขั้นการกรอง | ตะแกรงขั้นแรก → เซลล์ ESP → ไส้กรอง G4 → ไส้กรองคอมโพสิตประสิทธิภาพสูง → โมดูลกลิ่น + ถ่านกัมมันต์ |
| การเข้าถึงเพื่อบริการ | ดึงออกจากด้านหน้า; พื้นที่ด้านหน้า 840 mm |
| การเคลื่อนย้าย | ล้อหมุนได้พร้อมเบรก เคลื่อนย้ายทั้งชุดได้ |
| เครื่องหมาย | CE |
การเลือกความยาวตัวเครื่อง
| 1,300 mm — แคบ | ร้านสะดวกซื้อ ร้านค้าปลีกในสถานีรถไฟใต้ดิน และหน้าร้านขนาดเล็กที่ทุก 100 mm มีความหมาย; 1,500 m³/h, 0.7 kW |
| 1,600 mm — มาตรฐาน | เคาน์เตอร์ในศูนย์การค้าและเคาน์เตอร์อาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต; 1,800 m³/h, 0.7 kW, กำจัดกลิ่น 92% |
| 2,000 mm — ยาว | หน้าร้านขนาดใหญ่ในโซนอาหารและจุดขายหลักในงานแสดงสินค้าที่มีสองจุดทำงาน; 2,000 m³/h, 0.9 kW, กำจัดกลิ่น 95% |
การบำรุงรักษา
- เซลล์ ESP: ล้างทำความสะอาดและใช้ซ้ำได้ — ควรทำความสะอาดตามรอบเวลาที่อิงชั่วโมงการทำงาน ไม่ใช่วันเปลี่ยนแบบตายตัว
- ตะแกรงขั้นแรก ไส้กรองคอมโพสิตประสิทธิภาพสูง และถ่านกัมมันต์ ควรเปลี่ยนเป็นระยะตามความหนักของงาน
- วัสดุสิ้นเปลืองทั้งหมดดึงออกทางด้านหน้าของรถเข็น ไม่ต้องขยับเครื่องและไม่ต้องเปิดด้านข้าง
- เซลล์ ESP ที่สะอาดรักษาค่า 99% ไว้ได้ — เซลล์ที่อิ่มตัวจะสูญเสียประสิทธิภาพการดักจับก่อนที่สภาพจะดูสกปรกชัดเจน
จุดที่เหมาะสม
| เคาน์เตอร์ในศูนย์การค้า | ปิ้งย่างหรือเทปปันยากิสดกลางศูนย์การค้า โดยไม่มีปล่องให้ใช้ |
| โซนอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต | อาหารร้อนข้างตู้แช่เย็น โดยไม่ต้องเพิ่มท่อแนวดิ่งใหม่ |
| ร้านค้าในสถานีรถไฟใต้ดิน / ระบบขนส่ง | เครื่องขนาดแคบ 1,300 mm สำหรับอาหารว่างร้อนในพื้นที่เช่าขนาดเล็ก |
| ร้านสะดวกซื้อ | เพิ่มเมนูทอดและปิ้งย่างในรายการที่มีอยู่ที่เคาน์เตอร์ |
| งานแสดงสินค้าและงานชั่วคราว | ล้อพร้อมเบรกทำให้เข็นทั้งจุดขายไปมาระหว่างพื้นที่ได้ |
| พื้นที่จัดงานแบบปิด | ให้บริการภายใน ซึ่งข้อร้องเรียนเรื่องควันและกลิ่นจะทำให้การจองสิ้นสุดลง |
รุ่นที่จำหน่าย
- KL-D-CV-B