ภาพรวม
อุปกรณ์ในกลุ่มนี้เป็นเครื่องกรองอากาศระบบหมุนเวียนอากาศแบบไม่มีท่อ พัฒนาขึ้นสำหรับร้านอาหารที่ไม่มีช่องระบายควันออกภายนอก แทนที่จะใช้เครื่องดูดควันระบายอากาศออกนอกอาคาร ควันจากการปรุงอาหารจะผ่านชุดไส้กรองหกชั้นภายในตู้ ได้แก่ การกรองเชิงกล ถ่านกัมมันต์ และการย่อยสลายด้วยแสง UV แล้วอากาศสะอาดถูกส่งกลับเข้าห้อง ควันและกลิ่นจึงถูกกำจัดในการไหลผ่านครั้งเดียว
กลุ่มรุ่นนี้มีสามความยาวตัวเครื่อง คือ 1,200 mm, 1,600 mm และ 2,000 mm ทุกรุ่นใช้เปลือกสแตนเลส แผงควบคุมแบบสัมผัส และใบพัดหลายใบขนาด 350 mm ที่ทำงานเงียบ ใช้แรงดันไฟฟ้ามาตรฐาน 220 V ออกแบบสำหรับเคาน์เตอร์เกาะกลางในศูนย์การค้า พื้นที่เช่าที่ฝังอยู่ในอาคารซึ่งมีฟังก์ชันอื่น ชั้นใต้ดิน B1 และพื้นที่อื่นที่ไม่มีเครื่องดูดควัน เพื่อให้รูปแบบครัวร้อนเปิดดำเนินการได้ในพื้นที่ซึ่งเดิมทำไม่ได้
ขั้นตอนการกรองอากาศ
หกชั้นกรอง เก้าโซน
จากแหล่งปรุงอาหารไปจนถึงอากาศสะอาด กระแสอากาศถูกทำให้สะอาดทีละชั้นภายในตู้ เริ่มจากการดักจับ ตามด้วยการกรอง และสุดท้ายคือการกำจัดกลิ่น
- โซนดักจับ: ดูดอนุภาคไขมันเข้าสู่ภายในเครื่อง
- โซนรวมลำควัน: ปรับและรวมกระแสอากาศให้ไขมันเข้าสู่โมดูลกรองอย่างสม่ำเสมอ
- การดักจับเชิงกลบนชั้นโลหะ: ดักจับอนุภาคไขมันขนาดใหญ่และไอน้ำ
- ตะแกรงโลหะโครงสร้างพรุน: ดักจับหยดน้ำมันตั้งแต่ 5 ไมโครเมตร
- การกรองประสิทธิภาพปานกลาง: กำจัดอนุภาคไขมันได้มากกว่า 95%
- ชั้นกรองประสิทธิภาพสูง: กำจัดอนุภาคได้ 99%
- ถ่านกัมมันต์แบบรังผึ้ง: ถ่านในรูปแบบแท่งดูดซับและดักจับอนุภาคกลิ่น
- การย่อยสลายด้วยแสง UV: สลายอนุภาคกลิ่นและลดสารประกอบอินทรีย์ระเหย
- พัดลมแบบแรงเหวี่ยง: ส่งอากาศสะอาดกลับเข้าห้อง ปิดวงจรการหมุนเวียน
ตะแกรงโลหะ: สองกลไก
การดักจับเชิงกล: โครงสร้างโลหะพรุนก่อให้เกิดช่องขนาดเล็กจำนวนมาก สิ่งใดที่มีขนาดใหญ่กว่ารูพรุนจะถูกดักไว้ที่ผิวหรือภายในโครงสร้าง
การดูดซับ: อนุภาคขนาดเล็กยึดติดกับผนังรูพรุนด้วยแรงระหว่างโมเลกุล (แรงแวนเดอร์วาลส์) และถูกแยกออกจากกระแสอากาศ
ตะแกรงถอดออกได้ ล้างด้วยน้ำและนำกลับมาใช้ซ้ำ ซึ่งในระยะยาวช่วยลดการใช้ชิ้นส่วนสิ้นเปลือง
ใบพัดหลายใบขนาด 350 mm ที่ทำงานเงียบ
รูปทรงอากาศพลศาสตร์ดูดอากาศอย่างสม่ำเสมอ พร้อมการถ่วงสมดุลแบบสถิตและพลวัตอย่างประณีต ให้ความดันสถิตสูงและการทำงานที่มั่นคง ใบพัดพัฒนาขึ้นโดยคำนึงถึงการระบายไขมัน ทนความชื้น น้ำมัน และอุณหภูมิ และเป็นแบบปิดสนิท
แผงควบคุมแบบสัมผัส
แผงแสดงอุณหภูมิก่อนและหลังเครื่อง เวลาทำงานของไส้กรองชุดที่ I และ II เวลาปัจจุบัน และเวลาที่เหลือก่อนทำความสะอาด พร้อมควบคุมหกฟังก์ชัน ได้แก่ พัดลม การกรอง โคมไฟ ปั๊มน้ำ การทำความสะอาด และระดับน้ำ การปรับความถี่ 9 ระดับลดการใช้พลังงานรวมได้มากกว่า 40% และตัวควบคุมรองรับ RS-485 การอินเทอร์ล็อก PLC พอร์ต IoT และการควบคุมระยะไกลจากภายนอก
คุณสมบัติหลัก
- ควันและกลิ่นจบในการผ่านครั้งเดียว 99% ขึ้นไป: อนุภาคไขมันและอนุภาคกลิ่นถูกกำจัดในการไหลผ่านครั้งเดียว เคาน์เตอร์จึงสะอาดและภายในร้านไม่มีกลิ่นครัว
- ระบบหมุนเวียนอากาศแบบไม่มีท่อ เปิดร้านได้โดยไม่ต้องมีเครื่องดูดควัน: ไม่ต้องมีท่อออกภายนอก ไม่ต้องเจาะผนัง และไม่ต้องดัดแปลงระบบเดิม พื้นที่เช่าในศูนย์การค้าที่ไม่มีเครื่องดูดควันจึงเปิดใช้งานได้ทันที
- ควบคุมแบบสัมผัส 9 ระดับ ประหยัดไฟกว่า 40%: ความเร็วปรับตามปริมาณควันจริง สมดุลระหว่างประสิทธิภาพและการใช้พลังงาน
- ทำงานเงียบแม้เคาน์เตอร์เปิด: ใบพัดหลายใบขนาด 350 mm ยังคงเงียบในระดับต่ำ ซึ่งสำคัญสำหรับเคาน์เตอร์โชว์
- ใช้ไฟ 220 V ต่อไฟแล้วใช้งาน: ไม่ต้องดัดแปลงและปรับตั้งสำหรับ 380 V ศูนย์การค้า คีออสก์ และร้านริมถนนใช้เครื่องนี้ได้โดยตรง
- ตัวเครื่องสแตนเลส บำรุงรักษาแบบโมดูล: ชิ้นส่วนกรองถอดออกเพื่อล้างหรือเปลี่ยนได้ และผิวสำเร็จเข้ากับเคาน์เตอร์โชว์
การใช้งาน
- เคาน์เตอร์เกาะกลางในศูนย์การค้าและพื้นที่เช่าหลายผู้เช่า: พื้นที่ในโถงกลางและทางเดินหลักในผังเปิดที่ไม่มีช่องระบาย
- พื้นที่เช่าชั้นใต้ดิน B1: จุดจำหน่ายอาหารใต้ดินที่เดินท่อออกภายนอกไม่ได้
- พื้นที่เช่าที่ฝังในอาคาร: เคาน์เตอร์อาหารขนาดเล็กและโซนอาหารเร็วภายในซูเปอร์มาร์เก็ตและอาคารอเนกประสงค์
- เคาน์เตอร์โชว์แบบเปิด: เคาน์เตอร์เตรียมอาหารภายในห้องรับรองและโซนจัดแสดงขนม
- จุดจำหน่ายในสถานีรถไฟใต้ดิน: เคาน์เตอร์อาหารในสถานีที่ระบบหมุนเวียนอากาศไม่ทำให้สภาพพื้นที่สาธารณะแย่ลง
- มุมอาหารเร็วในร้านสะดวกซื้อ: โซนอุ่นซาลาเปาและอุ่นอาหารง่าย ๆ ในร้านสะดวกซื้อและร้านกาแฟ
รูปแบบครัวที่เหมาะสม
- โอเด้งและเคาน์เตอร์อุ่นอาหาร: อาหารต้มที่ปล่อยควันน้อย เสิร์ฟในอุณหภูมิคงที่
- อาหารหมักสด: ปรุงและเสิร์ฟสด พร้อมกำจัดกลิ่นไปด้วย
- ทาโกะยากิ: ทอดบนแผ่นร้อนปริมาณน้อย ปรุงต่อหน้าลูกค้า
- แพนเค้กและแป้งดึงมือ: ผลิตภัณฑ์จากแป้งบนแผ่นร้อน บริการเร็วและมีควันน้อย
- ซาลาเปานึ่งและติ่มซำ: อุ่นด้วยไอน้ำและระบายความชื้น
- เคาน์เตอร์อาหารเร็วและอาหารผสม: หลายรูปแบบรวมกัน ใช้เครื่องเดียวรองรับ
ปัญหาที่อุปกรณ์นี้แก้ไข
- พื้นที่ไม่มีเครื่องดูดควัน: เคาน์เตอร์เกาะกลางในศูนย์การค้า พื้นที่เช่าที่ฝังในอาคาร และชั้น B1 ไม่มีเครื่องดูดควันระบายอากาศ รูปแบบครัวร้อนจึงเปิดไม่ได้ ระบบหมุนเวียนอากาศภายในแบบไม่มีท่อทำให้เปิดร้านได้ทันที
- ข้อร้องเรียนเรื่องควันและกลิ่น: ควันและกลิ่นที่ฟุ้งกระจายก่อให้เกิดข้อร้องเรียนซ้ำจากร้านข้างเคียงและลูกค้า การกรองหกชั้นด้วยถ่านกัมมันต์และการย่อยสลายด้วยแสง UV ช่วยลดความเสี่ยงนี้
- การอนุมัติพื้นที่เช่า: หากไม่มีแนวทางบำบัดควัน ผู้จัดการศูนย์การค้าจะไม่อนุมัติการติดตั้ง เครื่องนี้สอดคล้องกับข้อกำหนดทั่วไปด้านการควบคุมควันจากครัวร้านอาหาร และสามารถเสนอต่อผู้ดูแลอาคารเป็นแนวทางบำบัดอากาศภายในพื้นที่โดยไม่ใช้ท่อ
- งานเดินท่อ: การเดินท่อ การเจาะผนังภายนอก และการติดตั้งพัดลมภายนอกใช้เวลานานและยุ่งยาก เครื่องนี้ไม่ต้องดัดแปลงหรือเจาะ ต่อไฟแล้วใช้งานได้
- สภาพการทำงานที่เคาน์เตอร์: ควันที่เต็มคีออสก์รบกวนพนักงานและทิ้งกลิ่นไว้ในร้าน ควันถูกกรองในพื้นที่ จึงทำงานหน้าเคาน์เตอร์เปิดได้โดยไม่อึดอัด
- ข้อจำกัดด้านเมนูและพื้นที่: เงื่อนไขการระบายอากาศตัดรูปแบบยอดนิยมออกไป เครื่องเดียวที่รองรับหลายรูปแบบช่วยขยายทั้งเมนูและทางเลือกของพื้นที่
ข้อมูลทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ค่า |
|---|---|
| ประสิทธิภาพการกรอง | ≥ 99% |
| กำลังไฟฟ้าที่กำหนด | 600–1,200 W (ขึ้นอยู่กับรุ่น) |
| ปริมาณลม | 4,000–7,000 m³/h (ขึ้นอยู่กับรุ่น) |
| แรงดันไฟฟ้าที่กำหนด | 220 V / 50 Hz |
| การควบคุมพัดลม | อินเวอร์เตอร์ 9 ระดับ |
| ขั้นการกรอง | การดักจับด้วยโลหะ ตะแกรงพรุน การกรองประสิทธิภาพปานกลางและสูง ถ่านกัมมันต์แบบรังผึ้ง การย่อยสลายด้วยแสง UV |
| วัสดุตัวเครื่อง | สแตนเลส |
| เครื่องหมาย | CE |
กลุ่มรุ่น
| รุ่น | ขนาด (กว้าง × ลึก × สูง) | ประสิทธิภาพ | กำลังไฟฟ้าที่กำหนด | แรงดันไฟฟ้า | น้ำหนัก | ระดับความเร็ว | ตัวเครื่อง |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| KL-D-N12 | 1,200 × 800 × 850 mm | ≥ 99% | 600 W | 220 V | 110 kg | 9 ระดับ | สแตนเลส |
| KL-D-N16 | 1,600 × 800 × 850 mm | ≥ 99% | 1,100 W | 220 V | 150 kg | 9 ระดับ | สแตนเลส |
| KL-D-N20 | 2,000 × 800 × 850 mm | ≥ 99% | 1,200 W | 220 V | 200 kg | 9 ระดับ | สแตนเลส |
การเลือกรุ่น: ตัวเครื่องที่สั้นที่สุดเหมาะกับเคาน์เตอร์อุ่นอาหารขนาดเล็กและคีออสก์โอเด้ง ขนาดกลางเหมาะกับเคาน์เตอร์ทาโกะยากิ แพนเค้ก และอาหารหมักสดในฐานะเครื่องหลัก ขนาดยาวที่สุดเหมาะกับเคาน์เตอร์เกาะกลางในศูนย์การค้าและเคาน์เตอร์เปิดรูปแบบผสม สามารถประกอบแบบโมดูลและทำความยาวตามสั่งได้ โดยการกำหนดค่าของแต่ละเครื่องถือเป็นข้อยุติตามที่ระบุไว้ในการสั่งซื้อ
ตัวอย่างการติดตั้งอ้างอิง
ตัวอย่างต่อไปนี้แสดงวิธีปรับกลุ่มรุ่นให้เข้ากับพื้นที่โดยทั่วไป ชื่อลูกค้าและรายละเอียดสถานที่ถูกทำให้ไม่ระบุตัวตน
- เคาน์เตอร์โอเด้งบนชั้น B1: KL-D-N12 ติดตั้งในพื้นที่ใต้ดินที่ไม่มีเครื่องดูดควัน ผ่านการตรวจรับพื้นที่ โดยไม่มีกลิ่นครัวที่รับรู้ได้บริเวณเคาน์เตอร์
- เคาน์เตอร์ทาโกะยากิในพื้นที่เช่าที่ฝังในอาคาร: KL-D-N16 ตั้งเป็นเคาน์เตอร์โชว์ ตัวเครื่องสแตนเลสเข้ากับการตกแต่งร้าน
- เคาน์เตอร์อาหารเร็วในสถานีรถไฟใต้ดิน: KL-D-N20 รองรับหลายรูปแบบพร้อมกัน ระบบหมุนเวียนอากาศภายในไม่ทำให้สภาพพื้นที่สาธารณะของสถานีแย่ลง
- โซนกาแฟและอาหารเร็วในร้านสะดวกซื้อ: ติดตั้งข้างเคาน์เตอร์ซาลาเปานึ่งและเคาน์เตอร์อุ่นอาหาร ไม่มีท่อออกภายนอกและไม่มีกลิ่นในร้าน